5 januari 2012

Tzaziki

- 1 potje Griekse yoghurt
- 1 komkommer
- 1 teentje knoflook
- Verse en gedroogde munt
- Sap van halve limoen
- Peper en fleur de sel

Was de komkommer en gebruik enkel de stukken zonder de zaadlijsten (dus alleen het buitenste. De middelste delen bevatten te veel vocht). Rasp deze stukken en vouw het raspsel in een (propere) keukenhanddoek. Wring dan al het vocht uit de komkommer en meng je raspsel onder de Griekse yoghurt. Meng er de fijngesneden look onder en kruid af met peper, zout, verse en gedroogde munt. Voeg limoensap toe, even roeren en proeven. Voeg desnoods nog de kruiding toe die jij noodzakelijk vindt. Zet het potje een aantal uur in de koelkast (want tzaziki moet echt koud zijn) en serveer met warm pitabrood.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen