5 januari 2012

Aardappelsalade

- aardappels (reken 1 per persoon)
- mayo-yoghurtdressing (zelf te maken door, jawel, yoghurt en mayo te mengen)
- peper en zout
 -- verse peterselie
- gekookte ham, fijn gesnipperd
- enkele hard gekookte eieren
- enkele lente-uitjes, in fijne ringetjes gesneden (je mag gerust het groene stuk erbij doen!)

Schik en kook de aardappelen tot ze zacht zijn (maar niet té zacht). Laat ze afkoelen en giet ze in een mengkom. Kruid met peper, zout, verse peterselie en lente-uitjes. Voeg ham en ei toe en meng er de dressing onder. Laat afkoelen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen