5 januari 2012

Scampi's in currysaus

- 1.5 jonagoldappel
- een pakje spekreepjes (of bacon)
- 3 lepels zure room
- currypoeder
- scampi's

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Schil de appel en snij in kleine blokjes.
Smelt een klein klontje boter in een pan en bak de spekreepjes (mogelijks heb je zelfs geen boter nodig als er genoeg vet aan je spek hangt). Schep met een schuimspaan je spek uit de pan en bak in hetzelfde vet de appelblokjes. Schep ook deze eruit en bak nu je scampi's in dezelfde pan. Voeg er de appel en het spek opnieuw aan toe en meng de zure room eronder. Strooi wat currypoeder in het mengsel tot het een mooie gele kleur heeft en proef of er nog kruiding nodig is.
Opdienen in aperitiefglaasjes- of lepeltjes.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen